【家园善育】中四班家长助教——“嘉”乡麦饼

传说在南宋初期，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行为恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名为麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香，往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼。

集体交流麦饼初印象

幼儿分享对麦饼的已有经验

面粉能提高身体的免疫力，促进血液循环和水分的新陈代谢，起到利尿消肿的作用，面粉中的纤维素，能够促进肠道的蠕动，帮助身体消化，有效防止大便干燥，促进排便。

梅干菜是一种比较营养的食材,虽然是经过腌制的,但还是很有营养的。梅菜含有大量氨基酸、钙离子、铁离子和维生素。适量的食用可以补充身体所需要的微量元素。其中胡萝卜素的含量非常高，可以有效的美容养颜。通便润肠、益气生津，适量吃一些梅干菜，可以有效的促进肠道蠕动，降低体内胆固醇的含量。

猪肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、多种矿物质等营养成分。为人体提供营养，促进受损伤细胞修复，改善营养不良及体虚症状；增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力等；起到预防缺铁性贫血及促进儿童生长发育的作用。

麦饼里加入咸菜，口感更好！

我喜欢在麦饼上加上芝麻，加上芝麻会更香哦！

我喜欢在麦饼里加很多肉。

我喜欢在麦饼里加很多肉。

孩子们将自己设计的麦饼画在纸上，一幅幅色彩斑斓的画面展示了他们内心对于制作麦饼的美好向往。

我吃过的麦饼都有梅干菜，很美味，我也要做一个梅干菜味的麦饼。

麦饼里都有好吃的肉，我要在麦饼里加入瘦肉。

我想要在麦饼里加鸡蛋，鸡蛋很有营养！

经过调查得知，麦饼的制作过程非常严谨，里面的馅料需要炒得非常干，麦饼才能做成功，于是，我们选择了梅菜和瘦肉作为馅料，炒干备用。

活动中，予恩奶奶亲手示范并耐心讲解揉捏、成团、包馅儿、擀平......等一系列麦饼制作步骤。首先 取一块面团,擀成圆形,中间厚，边薄，在中间放馅料，收口，再擀成圆形的饼。还提醒小朋友们馅料少放点,这样不容易漏馅。

一切准备就绪，开工！

擀面皮？我们可是专业的！

先把馅料放在擀好的麦饼皮上，然后再用麦饼皮将馅料包起来。

瞧！我们的小手多能干呀！

瞧！这是我做的小麦饼，可爱吧！

我们做的麦饼有大有小~

将麦饼放在麦饼机里，然后刷上一层油，这样麦饼在烤的时候就不会焦掉啦！

等待几分钟，麦饼变得金黄，发出淡淡香味就做成功啦！

自己做的麦饼就是好吃！点个大大的赞！

在这一过程中，幼儿不但体验了制作麦饼成功的喜悦，还感受到了分享劳动成果的快乐。

此次的家长助教活动，孩子们通过直接感知、实际操作、亲身体验的方式，在调查、交流、分享、游戏中认识麦饼、了解麦饼并学会自己动手制作麦饼，将自己的劳动成果分享给他人。这正是本课程的魅力之处，让孩子在游戏中拓宽了视野，增强了能力！