小麦畅想曲 ——小一班本课程
小麦畅想曲
——小一班本课程
《3-6岁儿童学习与发展》中指出：支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。本班班本课程在园本课程“君临”影响下，为了更好地引导幼儿成为乐学好思、热爱劳动的新时代接班人，为了更好地让孩子成为课程发展的主人，为了更好地加强家园共育，陪伴幼儿高质成长。在开展小班班本课程《小麦畅想曲》中，于是本班教师根据幼儿兴趣和需要，支持和引导幼儿的实践活动，充分发挥幼儿的自主性，调动和激发幼儿的潜力，使课程不断地发生和发展，促进幼儿进行动态的有效学习和多元化的发展。我们收获了许多课程建设性的实践过程，也收获了许多课程建设方面的经验。
活动目标：
1.让幼儿认识小麦，知道小麦浑身都是宝，知道其外形特征和组成部分，认识其根、茎、叶的形状，了解小麦的茎俗称麦秸，空心、有节、光滑、叶狭长，茎的顶端长麦穗，麦穗有针一样的麦芒，麦穗成熟时时金色的，知道小麦的生长过程。
2.幼儿探索小麦变成麦芽，麦芽和糯米抱团成糖的神奇过程，让幼儿运用多种感官感知麦芽糖的制作过程和麦芽糖的不同特征。(颜色、软硬、味道等)
3.幼儿愿意与老师、同伴一起观察、记录、制作、品尝和分享自己的发现，培养幼儿乐于亲身劳动，体验活动带来的乐趣。
4.让幼儿认识小麦到麦粉的神奇过程，通过幼儿自己计划、观察、猜想、记录等，有幼儿亲身体验参与劳动，去探秘一系列关于小麦到麦粉，麦粉大变身的发现和探索，品尝丰收的喜悦。
5.教育幼儿学习餐桌礼仪，尊重农民伯伯的辛勤劳动，养成爱惜粮食的良好生活习惯。
课程背景
我园地处依山傍水处，园内资源丰富，一年四季都有不同的风景。结合本班幼儿在植物角的发现，我们就从“探索这盆植物到底是什么”进行了一系列的活动，生成了班本课程《小麦畅想曲》。旨在引导幼儿了解小麦的生长过程和身边的乡土资源，在了解乡村文化的同时感受农民的勤劳智慧，知道食物来之不易，要尊重农民的劳动成果，做个爱惜粮食，热爱劳动的好孩子，引发幼儿主动探索，使幼儿在探索中学会探究，养成良好的学习习惯。
偶遇麦苗（课程起源）
上学期快要结束的一天饭后活动，孩子们在自然角劳作，土培的植物在植物角长得很旺盛，于是孩子们展开了激烈地讨论，孙灵儿说：“是韭菜，”叶航宇说：“是小草，”黄柯瑞说：“是葱吧，”为了揭秘这盆植物到底是什么？我们就开始去寻找答案。麦子是一种很普通的一种农作物，但对于幼儿来说，却很生疏，为了让幼儿更好的了解和认识小麦，于是麦子畅想曲班本课程就“诞生”了。
>>>>>>>>>>
一、麦种篇（麦子贴画）
孩子们在幼儿园苗圃找了很久，没有找到相同的小麦苗，最后王雨潼小朋友说：“昨天我回家问了爷爷，这是我爷爷用小麦种子种出来的，我也不知道这叫什么植物。”没过多久，幼儿园放假了，迎来了一年一度的寒假生活，俊飞俊扬两兄弟在家附近找到了相同的麦苗，他们把这个重要的信息告诉同伴，大家一起去田间地头观察小麦生长的过程，并用拍照的方式记录了下来。
观察的过程中，孩子还和家长一起画了很多麦子生长记录，教师把他们的作品展示在班级作品区。
>>>>>>>>>>
二、麦穗篇（认识麦穗，剥麦子，运麦子）
夏季麦收季节，孩子们小组组织到麦田里拾麦穗，体验劳动人民的辛苦，晾晒拾来的麦穗，晒干后组织孩子手工剥麦子，感受夏日麦收的气氛，分享自己拾麦穗的过程。部分孩子把麦穗带回班级教室，我们开始了有趣的剥麦子活动。看，小机灵们正在愉悦专心地操作呢！
除了剥麦子，还有麦子贴画哦！看我们的小手是不是一级棒！
我们还举行了趣味运麦子活动，看！小伙伴们玩得多嗨！
>>>>>>>>>>
三、麦秸篇（有趣的麦秸）
航宇：麦穗真好玩，麦秸可以扔
掉了吗？
朱芷沁：麦秸更好玩哟！
李佳桐：确实，麦秸也是宝！
……
有趣的麦秸拉开序幕！
安静地拼搭麦秸作品落幕，我们由孩子们自发组织的跳麦秸运动开始了。
>>>>>>>>>>
四、麦芽篇（麦芽糖）
俊飞：最近有点想念，去年章老师和邵老师一起制作的麦芽糖了。
俊扬：我也是，真得很想吃！
彦卓：可邵老师说烘焙室的锅做麦芽糖不太适合？
彦翰：我奶奶家住在戈田，有个大柴火土灶锅，可以熬的。
佳桐：那快让老师们一起做啊？
居燦：老师们最近在排六一节目，可忙了！
亦可：谁的家长会做？可以请家长帮忙的。
俊飞：我爸爸妈妈都会做！
炳勋：那赶紧约起来木！
……
等待糯米发芽
泡糯米、蒸糯米
洗麦芽
麦芽绞一绞（将提前发好的麦芽，切碎放榨汁机榨汁）
碎麦芽跟熟糯米抱团发酵
（发酵3小时后，将汁液挤出。）
将挤出的汁液送到柴锅处，将柴锅升温，制作原汁原味的麦芽糖。
美味的麦芽糖做好了
把它装在漂亮的瓶子里！
装瓶，封口、贴条、完成啦!
迫不及待的想尝一尝了，哈哈
分享是一种美德，孩子们一起把甜甜的麦芽糖分享给幼儿园的老师们。
>>>>>>>>>>
五、麦粉篇（好玩的石磨和电动石磨）
槿晨：我听妈妈说小麦可以磨成粉？
柯瑞：对！我去参观过电动磨坊，磨得可快了!
温淇：我也去看过，磨得粉超级细。
航宇：我有见过手推磨，也能磨出粉来，可好玩了！
好玩的石磨在小朋友的小手的帮助下开始工作了。
>>>>>>>>>>
六、麦食篇（我探索 我发现）
贺凯：今天我去超市了，找到很多麦粉做的好吃的东西。
子棋：我也找到很多东西，有面包，有麻花，有蛋挞……
灵儿：我家隔壁有个麦饼店，麦饼也是麦粉做成的，早餐店里的包子、油条、馒头都是麦粉做成的哦。
璟琰：我们来试试揉面团吧！我们邀请家长们过来一起做麦饼吧！
一起揉面团
准备好吃的馅
尝试制作
麦饼做好了
分享
胡胤喆
我爸爸做得蛋挞也很好吃！蛋挞皮也是麦粉做得，可以邀请我爸爸来做蛋挞吗？
语芯：好啊！我最喜欢吃蛋挞了！蛋挞好香！
胡语芯
朱芷沁
芷沁：我赶紧向老师报告！
我们邀请了胤喆爸爸来幼儿园烘焙室和孩子们一起制作蛋挞！看！小朋友做的多认真！
美味的蛋挞做好咯！
>>>>>>>>>>
七、家园共育篇
著名学前教育家陈鹤琴先生说：“大自然是我们的知识宝库，大社会是我们的生活宝库，是我们的活教材。”通过三周时间的猜想、观察、比较、记录的实践活动，幼儿对小麦的科学探究进行深度学习、深度探究及发现问题——分析问题——解决问题的实践过程。本次活动符合小班年龄阶段的深度探索，幼儿心情愉悦享受地全程活动，教师通过各种活动以浅显的语言，生动有趣地引领幼儿开展小麦科学主题探究活动。由幼儿生发提出问题，教师及时捕捉幼儿兴趣点，邀请家长共同参与，由幼儿、教师及家长三方一起深度、持续参与的研究探讨。在家园配合下，我们还对周边乡村进行了参观，取得一系列前所未有探索过的新鲜知识，开阔了我们的眼界。我们探索的脚步还未停歇，还在继续深入探索！
图片/永嘉县第三幼儿园小一班
文字/ 金琼佩
排版 /邵雪微
