【家园善育】“品”冬日美食 “串”酸甜葫芦---永嘉县果果班家长助教

冰糖葫芦是中国传统小吃之一，酸甜可口，是小朋友的最爱。为了让幼儿了解糖葫芦的制作过程，体验串冰糖葫芦的乐趣，2024年12月24日邀请潘锦城妈妈制作《品冬日美食，“串”酸甜葫芦》家长助教活动，制作冬天的第一串冰糖葫芦。

冰糖葫芦•谁买

街头巷尾，你遇到流浪猫，会怎样对待它们？一个卖冰糖葫芦的老爷爷，用自己不求回报的爱，温暖着雪国里的流浪生命....你听过这个有关冰糖葫芦的绘本故事吗？

冰糖葫芦由来

冰糖葫芦是中国的传统小吃，起源于南宋，据说是为了治病而发明的，用棠球子（即山楂）与红糖煎熬。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

你一句我一句，探索糖葫芦之旅开启...

孩子们分工合作，有的将水果分类、清洗干净；有的清洗竹签；小小身影，大大能量！一切准备就绪，就等着大显身手啦！

清洗水果

孩子们认真仔细地清洗着水果。

     串一串

对于孩子们来说，串糖葫芦可是一门技术活。孩子们个个摩拳擦掌，跃跃欲试。一串两串三四串……

孩子们挑选自己喜欢的水果串在竹签上，灵巧的小手，认真的样子，简直太可爱啦！在冰糖葫芦制作过程中，老师们也不断地提醒着孩子们，使用竹签时注意安全。

熬糖水是一个技术活， 这可真是一个相当繁琐的过程呢！锦城妈妈准备了白糖和干净的锅，要开始熬糖稀啦！咕嘟咕嘟.....当白沙糖在小火中慢慢融化，熬成密集的小泡时，就可以蘸糖啦！~

经验梳理：

1.熬糖的时候一定要用小火。刚开始沸腾的是水，水蒸发后，沸腾的才是糖浆。糖浆沸腾后不要翻动防止返砂，熬到糖浆颜色发黄的时候状态基本就可以了。

2.糖浆熬好之后不要立即关火，室温低糖浆会很快凝固，这样影响操作，用小火保温就可以。

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将刚刚穿好的糖葫芦放在冒泡泡的糖水中裹一圈甜甜的糖衣：“哇”！孩子们纷纷发出了惊叹。

让我们一起来看看孩子们的成品展示吧！

  教师思考

陈鹤琴先生说过：“大自然”就是活教材。孩子们在生活化的活动中探索冰糖葫芦的秘密，与老师、同伴共同分享劳动果实的美味，体验分享的快乐，感受中国传统美食的魅力。

我们想说