【六气儿童】温暖二月二，品芥菜“食”光——小一班芥菜饭活动

品芥菜“食”光

中国著名教育学家陈鹤琴先生曾提出：“大自然，大社会都是活教材，要让孩子走出课堂，亲近大自然”大自然是孩子们最真实、最丰富、最具吸引力的学习环境。我们应该让幼儿在大自然的接触中尽情地看看、听听、想想、摸摸、做做、让幼儿主动发现、主动探究，满足幼儿的好奇心，获得最真实的感受。

知民俗

春日暖阳，小一班植物角里的芥菜舒展着叶子，更显得郁郁葱葱了，它们等待着孩子们的到来。正巧今天是农历二月二，作为土生土长的温州人，在这一天，我们每个人都会品尝到香喷喷的芥菜饭。

为了让幼儿能够了解家乡的民俗文化，探索芥菜饭的秘密，产生对家乡的热爱情感。老师通过课堂教学的方式，向幼儿介绍了二月二习俗和芥菜饭的来历。

食准备

为了让幼儿了解制作芥菜饭的过程，我们决定带小朋友亲自去体验制作芥菜饭的过程，了解制作食物的不易，更能珍惜大家的劳动成果。

第一步：采摘芥菜

小朋友们分组来到植物角准备采摘芥菜。

老师这个芥菜好高啊！都快赶上我的个子了。

老师它的叶子是绿色的，和其他蔬菜一样的颜色。

它的叶子是波浪形的。

摸一摸，这个芥菜冰冰的。

它的表面滑滑溜溜的。

闻一闻：它的味道好像跟小草的味道一样。

有一股清香味。

将一棵棵长的又高又绿的芥菜拔出来啦！

老师，这个芥菜好重啊！

第二步：择芥菜叶

芥菜大丰收咯！在清洗之前，我们一起把芥菜的叶子择了吧！

老师给小朋友介绍择菜的方法。

通过老师的介绍，我们知道了炒芥菜饭时，叶子是需要摘掉的，这样口感更好哦！

第三步：清洗并切细

择完叶子后，我们准备开始清洗咯！

芥菜宝宝，我来给你洗洗澡，把你身上的泥土都洗干净。

孩子们撸起袖子，把自己摘得芥菜洗地干干净净。

芥菜切成丁的时候一定要注意安全哦！

做烹饪

材料准备好后，我们将开始动手制作芥菜饭啦！

将油倒入热锅中，接着放入芥菜、香菇等配料进行翻炒，待配料烧熟后放入米饭翻炒，加少量盐。

不一会儿，芥菜饭香气飘满整个幼儿园。

食佳肴

经过老师和小朋友们的完美配合，香喷喷的芥菜就上桌啦！

连平时不钟意芥菜的小朋友，在品尝后，大声的说：“以后要吃好多好多的芥菜，太好吃了”。

老师，我还要一碗，荠菜饭太好吃了，我今天要吃三碗。

孩子们直呼自己摘的芥菜，自己洗的芥菜真好吃，大口吃饭，大口喝汤，今天个个都是光盘小卫士！

 在探秘芥菜之旅中，孩子们通过直接感知、实际操作、亲身体验对芥菜的认识和喜爱更加深厚了，同时对芥菜的营养了进一步的了解。以前不爱吃芥菜的小朋友也都说愿意尝试吃芥菜了！孩子们对芥菜还有了很多新的认识，芥菜含有很多丰富的营养，对身体有帮助，让小朋友们认识芥菜并爱上芥菜。