食育活动：儿童膳食营养搭配及指导 ——保育后勤老师培训活动
3-6岁儿童正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长和生活活动的需要。为了提高保育员的健康营养知识，了解膳食营养的重要性，2021年12月17日，永嘉县第三幼儿园对保育老师和食堂管理人员进行了“食育活动：儿童膳食营养及指导培训”。
膳食营养
SUMMER FOOD
ODELICIOUS FOOD
新鲜蔬果
ODELICIOUS FOOD
补钙肉类
动物类原料的营养搭配需要特别注意的是肉类中的铁以血红素形式存在，不受食物其它因素影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。而鱼类矿物质含量为1~2%，稍高于肉类，磷、钙、钠、钾、镁、氯丰富，是钙的良好来源。
ODELICIOUS FOOD
天然奶制品
奶和奶制品类是营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的理想的天然食物。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
ODELICIOUS FOOD
合理膳食
最后，如何让孩子食物合理烹调、易于消化，少调料、少油炸：
①从小培养儿童清淡口味，有助于形成终生的健康饮食习惯。
②在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式。
③特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食。
④口味以清淡为好，不应过咸、油腻和辛辣，尽可能少用或不用鸡精、色素、糖精等调味品。
⑤为儿童烹调食物时，应控制食盐用量，还应少选含盐高的腌制食品或调味品。可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠萝汁等)进行调味。
ODELICIOUS FOOD
通过本次膳食营养的学习，保育后勤老师们不仅了解到膳食营养系统的使用方法，还学到了幼儿园营养配餐的相关知识。相信在我们的共同努力下，我们三幼的孩子们定会健康、茁壮成长！
文字 / 应蔡琼
排版 / 麻婧婧
审核 / 肖小燕
