永嘉县第三幼儿园中一班与你”蟹“逅——家长助教：品蟹

 来源一:苏州卖蟹人之口。当时人们吃蟹总喜欢在吃晚饭之前，所以卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道: “闸蟹来大闸蟹。”这个“闸”字，音同“SA"（“SA"在吴方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。）

来源二:凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。

芊羽妈妈为了让小朋友知道螃蟹怎么吃，还专门带来了拆螃蟹工具。

她还给孩子们讲述了蟹八件的由来，孩子们听得尤其的认真。

故事是这样的：苏州一带有一个富商。他女儿出嫁，嫁妆有一百二十抬之多。发妆的前一天，人们把所有嫁妆配置装饰好，顺次摆放在街上，作最后一次检验。围看嫁妆的人们的夸赞声里，有个工匠却说: “嫁妆九十九样再添一样‘蟹八件’就百全百美了。富商是一个食蟹迷，二话不说就让这工匠连夜赶制“金蟹八件”
第二天是喜日子，这一抬书写着“飞黄腾达”的蟹八件，在男家被围观，引起了轰动。一传十，十传百，于是到了民国年间，蟹八件就成了许多苏沪一带女儿的嫁妆之一。

了解蟹历史和文化后，我们一起来到了烘培室。随着汤凯宏妈妈介绍洗螃蟹的过程后，孩子们开始认真地洗螃蟹了。

随着蟹的香味一阵阵飘出来，孩子们的口水都快流出来了。孩子们还发现了一个现象，蒸熟的螃蟹和原来的颜色不一样，变成红色的啦！真是什么都逃不过孩子们的法眼。

蟹蒸熟后，芊羽妈妈开始问小朋友们：“你们知道哪些部位是不能吃的吗？”孩子们都举起了小手有序地回答。胡芊羽妈妈根据孩子们的回答一一作了讲解。接下来她拿出拆卸工具，孩子们惊奇的发现原来蟹还可以吃的这么干净。

一只只大闸蟹分发到孩子们的手里，他们都迫不及待地吃了起来。

蟹脚被分成了两个部分，孩子们用蟹脚尖戳螃蟹脚中部，蟹肉马上就出来了。自己动手吃到蟹肉特别有成就感!

家长资源的有效利用让孩子们对蟹文化有了更深的了解，知道古代人也十分喜爱吃蟹。他们在实践中验证了螃蟹煮熟会变色地科学现象，并能说出其中蕴含的科学原理，特别是家长助教活动中，孩子们了解完蟹八件后对吃蟹更有兴趣了。不仅如此拆螃蟹的过程让孩子对螃蟹的构造有了更直观的认识。他们能动手找出螃蟹不能吃的部位，还能运用各种工具拆螃蟹，手部精细动作发展的同时体验劳动带来的快乐，伙伴间的分享让这份蟹肉吃起来更加甜美。