【六气儿童】糯唧唧的咸菜饼来啦 ！——小一班“能干的小手”主题活动延伸

教育家陈鹤琴先生提出：“凡是儿童自己能做的，应当让他自己做”。幼儿期是一个人生活自理能力和良好生活习惯初步养成的关键期，为此，我们开展了“能干的小手”班本主题活动下的延伸活动《糯唧唧的咸菜饼来啦》。让孩子能用自己灵活的小手做有趣的事情，从而达到“玩中学，学中玩”的教育理念。

小朋友的双手是他们探索世界、学习和表达的重要工具，除了吃饭、穿衣等生活技能，我们的小手还能创造出独特的作，还可以做很多很多事情。

一天早上，孩子们惊喜的发现植物角里的蔬菜已经长大了！兴奋的围在一起讨论起来。

我们植物角的这种绿色的蔬菜叫雪里蕻，可以做成很多美食，长大的雪里蕻绿油油的非常茂盛，孩子们已经迫不及待的进行收割啦！

孩子们嗨呦海呦在植物角努力着，拔不动怎么办。

有的小朋友们请老师一起帮忙，有的小朋友利用小刀进行收割。不一会所有的雪里蕻都拔完了！

我们将拔好的雪里蕻晾干，真是大丰收呀！

今天孩子们要来一种不一样的制作美食的方法哦！就是腌制咸菜！

教师在集体活动中，运用视频欣赏、绘本赏析等不同的方式带领幼儿了解了咸菜腌制的方法，为我们的腌咸菜活动做足了准备工作。

孩子们也是有模有样的学起来，给菜叶抹抹盐，再来按按摩。

哈哈哈腌制完毕！接下来就耐心等待吧......

咸菜腌好啦！一场糯唧唧的咸菜饼之旅就要展开。根据本月的主题活动我们将腌制好的咸菜让孩子们动手制作美食。通过亲手制作幼儿能认识各种各样的食物，教师引导并鼓励幼儿大胆尝试，锻炼了幼儿的手部精细动作，还能激发幼儿的劳动意识。

自制咸菜500、糯米粉1000g、豆腐切丁、葱、肉沫、大蒜、鸡精适量、白糖适量等。

需要用的烹饪工具是：电饼铛、铲子、盘子等。

1. 锅内倒菜籽油烧热，倒入自己腌制的咸菜、豆腐、肉沫、大蒜翻炒匀

2. 调入适量鸡精和白糖

3. 炒匀盛出晾凉备用

4. 将自制的糯米粉倒入盆中，一边倒水一边用筷子搅拌，水只能一点点的倒，把糯米粉搅成絮状，然后用手揉至盆光、手光、面光。

6. 揉好的面团

7. 将面团分成一个个剂子搓圆然后按扁包入炒好的咸菜

8. 锅中倒入油将饼的一面煎至金黄依次做好。

9. 一面煎至金黄后翻另一面煎至金黄。

闻一闻，糯米饼里面的馅料已经准备好了，实在是太香了！

动手制作的过程当中发现孩子们特别专注，虽然有些难包，但是大家都没放弃。

一个个咸菜糯米饼从稚嫩的小手中诞生时，小朋友们就像在欣赏艺术品似的。

做好的咸菜饼在锅里滋啦滋啦响，香味也慢慢浮现，孩子们品尝着自己的劳动成果，一个个都沉醉在这款美食里无法自拔……

香香脆脆，果然自己的劳动果实吃着格外美味。瞧，满足的笑容洋溢在小朋友的脸上，幸福极了！

“生活即教育，教育源于生活”。对于孩子来说，制作美食不仅仅是在学习一项生活技能，在搅拌，翻转间，又能让孩子感受食材转变成美味的奇妙过程，让孩子在动作、想象、情感等多种能力上得到发展。孩子可以通过准备工作、烹饪和后期清洁工作，体验劳动的快乐！体会到爸爸妈妈平时做饭的不易，学会珍惜粮食!

博植希望 雅育未来

朝气、雅气、正气、勇气、大气、睿气

培养六气儿童

文字、排版：朱霄霄、郑飞燕

审核 ：园务组

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