【家园善育】人间“腌”火气 冬日腊鸡腿
发布者：厉雪 日期：2023-12-18
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冬日暖阳，在随处可见这样的场景：后街、小巷、空地、阳台，处处都有人家晒起了晒酱油肉、晒鸡翅、晒鱼干、晒鸡腿，空气里弥漫年的味道，散发浓郁香气，令人垂涎欲滴......这些都是年味当之无愧的代表。
关于食物，孩子们总是七嘴八舌地讨论，抓住孩子们的兴趣并对美食进行探秘，我们班开展了《别“厨”心“材”由我做“煮”》的班本。你们听，他们在讨论什么？
天气冷了，我家会晒很多酱油肉，我尝过，都是酱油的味道，可香了！”
“我奶奶会做，我还吃过晒好的鸡翅和鸡腿呢~超级好吃哦！”
显然，这群无肉不欢的小吃货，被“好吃极了”深深吸引。于是大家都同意一起来做酱油鸡腿、鸡翅。
基于班本课程，我们便邀请了CC妈妈进行一次晒肉活动。
酱鸡腿、鸡翅的调料需要什么呢？除了鸡腿、鸡翅，那我们还需要带什么调料呢？小朋友们将需要用到的调料画了下来，一起来看看吧~
根据孩子们的画，我们向幼儿园申购了一些调味品。而孩子们跟着爸爸妈妈去超市购买了鸡腿、中翅。
腌制前，cc妈妈给孩子们讲解了腌制所需物品和材料。盐、花椒、大蒜、酱油等香料一应俱全。
cc妈妈还给孩子们展示了如何腌制腊肉，孩子们看得蠢蠢欲动，期待着大展身手！
听完cc妈妈的讲解，小朋友们都充满了好奇与期待，个个摩拳擦掌，跃跃欲试。首先给鸡腿、鸡翅来了一次充分揉搓，这样才能腌制得更香。
孩子们分工明确，一边倒酱汁，一边给鸡腿、鸡翅继续按摩、挤压、翻身，让酱汁均匀地吸收。他们精心料理着每一块鸡腿、鸡翅，就像照顾一个小婴儿一样细心。每一块肉肉都充满着孩子们的期待和满满的爱。
给鸡腿、鸡翅做个全身SPA了，孩子们十分兴奋。哇，感觉软软的、滑滑的。大家一起揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏，想着可以吃到自己做的兼有鸡腿、鸡翅，孩子们开始期待腊肉腌制好的样子。
腌制好了，接下来就要进行晾晒了。可是晒哪里呢？怎么晒？
要不晒在走廊上吧，也有很大的太阳。老师都在走廊上帮我们晒被子呢。
看似简单的酱油肉，却蕴含着大大的智慧。从材料准备，到腌制再到晾晒，每一步都有讲究，稍微有点偏差，就会影响到食物的味道。不知道，孩子们第一次独具“酱”心的制作，会带来如如何的美味呢，让我们一起期待吧……
经过冬月寒风，在阳光的照射下。在孩子们殷切的盼望中，美味的酱油肉终于要和我们见面啦。
将腌制好的酱油鸡腿、鸡翅洗净、装盘，放进蒸锅里蒸20分钟。
叮~香喷喷的热腾腾的酱油鸡腿、鸡翅出锅了。孩子们迫不及待地要，品尝自己的胜利果实。
孩子们品尝着自制的“酱油鸡腿、鸡翅”，同时也将“成果”带回家与爸爸妈妈分享。
教育源于生活，
回归于生活。
小小的体验，
满满的收获，
记录属于自己的生活经验
传承属于温州独有的文化！
博植希望 雅育未来
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培养六气儿童
文字：李斌斌、刘传殷
排版：李斌斌、刘传殷
审核：园务组
