【家园善育】楠溪美食盐卤豆腐
发布者：厉雪 日期：2023-11-24
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探豆
认识豆子
并做好记录
孩子们在班级的“石磨工坊”自由探索，看到豆子后展开了讨论……
锦熙
豆子可以做什么？
可以磨出豆浆。
梓铭
芷雯
我做过豆子贴画。
我奶奶用豆子做豆腐。
森耀
卓翔
豆腐好吃吗？豆腐是怎样做出来的？
老师，我们去邀请奶奶来做一做。
南钧
师幼互动豆子可以做成什么？
计划
泡豆8小时，豆子变胖了。
豆腐是幼儿常见常吃的豆制品，幼儿知道其名称，但对于制作豆腐的过程不了解，于是我们以幼儿兴趣为出发点，让幼儿尝试自己认识豆子、磨豆子以及制作豆腐的全过程，让幼儿探索和体验中获得得丰富的豆子知识经验。2023年11月23 日，永嘉县第三幼儿园中二班邀请胡森耀奶奶和王祎蕙奶奶带领孩子们制作盐卤豆腐！
森耀奶奶和祎蕙奶奶来教大家做盐卤豆腐啦！
磨豆
《指南》中指出“体验是幼儿发展的最有效的途径”，迎合孩子兴趣点，我们和孩子们一起走进豆腐制作的实践，并品尝家乡美食——盐卤豆腐。
认识豆子、浸泡豆子后，我们开始磨豆子啦！
石磨豆子
并做好记录
机磨豆子，做好记录
煮豆
将磨好的豆子用开水搅拌，然后用过滤网将豆渣分离，倒入锅中烧一烧，煮一煮！
煮好后倒入盐卤。
再一次将豆腐花进行过滤，将豆腐花放入铺着白布的模具
豆腐做成功了，豆香扑鼻。
尝豆腐
孩子们津津有味地品尝制作好的豆腐。
品尝豆腐
午饭加豆腐餐啦！美味！
通过此次制作盐卤豆腐活动，既让幼儿了解豆腐的制作方法及制作过程，体验淳朴的劳作，同时让幼儿通过探索、操作、实践取得丰富的社会知识经验，让幼儿爱上吃豆腐，健健康康的快乐成长，从体验中获得成功的乐趣，从而进一步激发幼儿的探索欲望，孩子们不仅了解到豆制品的营养价值，还参与了制作豆腐的全过程，感受到美食的来之不易。
文案：钱经霜
排版：金琼佩
图片：中二班
审核 | 园务组
雅润信息推送小组
