永嘉县第三幼儿园食品安全应急预案.doc
永嘉县第三幼儿园食品安全应急预案
一、概述
为了有效应急处置我园内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教育的健康发展，特制订本方案。
二、成立应急预案编制工作组
1、领导小组的主要成员：
负责组长：肖小燕；
副组长：叶晓媚；
成员：孙三豹、尤晓立、王东梅、李月勤、汪显央、陈小春、叶银香。领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。
2、医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
3、机构职责：
统一指挥食品安全事故处理，协调各方面力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织园内食品安全工作总结、研讨‘形成评估和反馈意见，并负责对幼儿园食品安全工作的年度考核和评价。
三、资料收集
1.组织全校教职工认真学习《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定管理》等有关法律、法规。组织全体教师职工进行消防法规、知识答卷考试。
2.永嘉县第三幼儿园坐落于永嘉县南城街道中心村，前面斜对面是永嘉中学，永嘉中学对面是楠盛悦府，后面是中梁住宅区，左边是上瓯公路，右边是 ，，前面是环城北路，永嘉县第三幼儿园交通便利，道路通畅。
3.幼儿园一个拥有六栋楼，一号楼、二号楼、三号楼均有三层，三栋楼围城有个四方，中间拥有一个大操场，三号楼后面有一排音乐长廊，四号楼为行政楼有六层，六号楼前面是葡萄棚，五号楼、四号楼、六号楼加围墙中间又是一个大操场，操场背后也就是六号楼背后有一个游泳池和一大块空地，幼儿园绿化达6500平方，拥有两个大门，一个大门坐落在环城北路是主要出口，一个大门坐落在上瓯公路是次门。
四、风险评估
事故类型
能够引起食物中毒的有毒有害物质我们称之为病原体或致病因素，根据病原体的不质，常将食物中毒分为以下四类：
细菌性食物中毒；
化学性食物中毒；
有毒动植物食物中毒；
真菌毒素食物中毒。
事故发生的区域、地点或装置的名称根据本项目实际情况，食物中毒事故可能发生的区域主要有：项目部食堂、施工队食堂。事故发生的可能时间、事故的危害严重程度及其影响范围事故有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒，冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克，甚至死亡。项目部、各工区及施工队食堂均属于集体食堂，就餐人员众多，一旦发生食物中毒事故，将造成非常严重的后果。事故前可能出现的征兆食物被致病菌或其毒素污染；食物与有毒化学品接触而受污染；外观与食物相似而本身含有有害成分的物质，如毒蘑菇；本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将食物去除的食物，如河豚；贮存条件不当，贮存过程中产生有毒物质，如发芽的马铃薯、霉变粮食。=事故可能引发的次生、衍生事故食用有毒食物还可能导致急性胃炎、食源性肠道传染病以及有毒物质引起的慢性毒害事故（如致癌）。
应急资源调查
一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
六、应急预案编制
组长：侯雪珍
副组长：肖小燕 杨显乐
组员：单雷蒙、应蔡琼、谌小玲、叶媚媚
幼儿园设立四个应急处置工作小组：
1、社会稳定处置工作小组：
负责人：候雪珍
主要职责：协同县教育局、办事处及相关部门负责处理幼儿园的政治稳定作。
2、校舍及教育设施安全处置工作小组
负责人：肖小燕
主要职责：协同建设、消防等部门与街道办事处负责学校火灾、校舍、教育设施安全事故的处理工作。
3、幼儿园学生安全事故处置工作小组
负责人：叶晓媚
主要职责：协同各级公安部门、卫生部门及疾控中心负责学校交通事故、食堂卫生、卫生防疫、治安等重大突发性事故处理工作。
4、学校教师安全事故处置工作小组
负责人：肖金业
主要职责：协同公安等部门，负责学校涉及教师交通事故、治安等重大突发性事故处理工作。
5、信息处理工作小组：
负责人：杨显乐
主要职责：及时向县教育局、街道党工委、办事处报告重大突发事件的准确信息，同时密切关注有关的信息动向。
七、桌面推演
时间：××××年××月××日
地点：永嘉县第三幼儿园
总指挥：侯雪珍 副总指挥：肖小燕
解说人：单雷蒙 知情者：应蔡琼
通信联络组：朱霄霄
防护救护组：叶媚媚
灭火行动组：谌小玲
安全保卫组：肖金业
疏散引导组：胡念金
舆论控制组：徐晓雅
参加推演人员按照推演脚本，对食物中毒情景中的应急处置流程进行了详细规范推演，切实在食物中毒发生后再情况上报、紧急幼儿救护、事故调查、心理辅导、舆论处理等应急处置场景中各岗人员的统筹调度、协调配合等方面的应急处置能力。
八、日常工作开展：
1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品安全制度进行全面修订完善。
2、强化监督。在领导小组的具体指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。
3、加强教育。加强对家长、幼儿食品知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
4、添置设备。幼儿园要对照设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。
九事故应急处理。
1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品事故（指出现严重食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重幼儿园食品安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗救援。幼儿园发生较严重食品安全事故，应及时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护工作。
4、联系家长。幼儿园发生较严重食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测，做好学生家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。
5、病源保护。幼儿园发生较严重食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排。必要时可想食品药品监督管理局报告。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
十、应急预案评审
幼儿园把应急预案拟定好之后交于教育局安保科进行评审。
十一、批准实施
教育局安保科结合有关文件精神评审应急预案，通过后幼儿园按照应急预案实施。
永嘉县第三幼儿园
二零二零年五月
