寻楠溪江味，品家乡美食——暑假大班三班带你品味独特的家乡味道
寻楠溪江味
品家乡美食
——暑假大班三班带你品味独特的家乡味道
冷水冰冰，蚊虫叮叮，
爬爬山岭，啃啃麦饼，
永嘉好地方，姆色塔拉方，
麦饼圆卵卵，大家都要啃......
听着熟悉的永嘉麦饼顺口溜，说着独特的温州方言，吃着难忘的楠溪江美食，这是能让每个娒儿最骄傲的事情。日新月异的时代，让孩子们了解特色的楠溪江传统美食也是发扬民族传统文化的一道路径，让孩子们找一找楠溪江传统美食，品一品家乡美食的味道，共同探寻舌尖情。
SUMMER
01
小小调查员——《我喜欢的家乡美食》///
一次老师桌子上剩下的早餐，引起了孩子们的注意。
“哇塞！好香的食物，我也好想吃啊！”
“你知道这个是什么吗？这个是麦饼，是永嘉麦饼！”
你真厉害，这个是我们永嘉的特色美食呢，那永嘉的传统美食还有什么呢？”
“永嘉美食有什么呢，我们一起去调查一下吧！”
家乡美食大调查
家乡美食大调查
家乡美食大调查
家乡美食大调查
原来我们大永嘉有这么多的美食呀，麦饼、馄饨、松糕、素面、温州鸭舌、鱼饼、灯盏糕......
你吃过哪些美食？你知道它们是怎么来的吗？
我吃过鸭舌，鸭舌是鸭子身上取下来的。
我吃过鱼饼，鱼饼是用鱼肉做的。
在简单易懂的一问一答互动对话中，孩子获得了楠溪江传统饮食文化相关知识和经验，带领幼儿追溯本地饮食文化源头，从而形成基本的认同感和归属感。
老师的思考：
《指南》指出：“注重幼儿实践活动，组织教育活动应根据不同教育内容，充分利用周围有利条件，以积极运用感官为原则。”《指南》指引我们从幼儿兴趣、经验出发，创设育人环境；立足幼儿的生活实际，努力创设生活化的区角环境，可以激发幼儿活动的兴趣，让孩子在与材料和环境的交互作用中主动地探索、学习，提高幼儿的学习主动性和生活实践能力。
SUMMER
02
///动手做美食——麦饼圆圆
为了让孩子们更好的了解、传承我们永嘉的传统文化，我们通过投票选择了制作麦饼的手工活动。陈老师、樱桃老师和杨老师今天要交小朋友们做麦饼啦！
你们知道麦饼是什么做的吗？
不知道
面粉做的。
面团做的。
接下来请陈老师为小朋友们做示范，麦饼是怎么做的。
所需材料：面粉、咸菜、肉。图片
第一步
把咸菜放入容器中，加入清水去除咸菜表面的脏东西，然后揉搓清洗，洗干净后把咸菜剁碎，放入盆中。图片
第二步
把清洗好的五花肉剁成肉末或者很小的肉块，加入小半勺盐，小半勺白糖，一勺生抽，之后把剁好的咸菜放到肉里，搅拌均匀。图片
第三步
接下来是和面，放入适量面粉和2个鸡蛋，加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，当面粉成絮状之后，停止加水，用手把絮状面粉揉成团，和面要注意不能和的太硬，尽量软一些，这样才有弹力。和好面之后在面上盖一个干净湿布，醒10分钟左右。图片
第四步
把醒好的面团揉成长条，把长条切成大小均匀的小块，面块的大小决定麦饼的大小。切好好用擀面杖把面块擀扁。图片
第五步
把和好的肉馅放入到面皮中，像包包子一样把皮口收紧，把收口朝下，用擀面杖慢慢擀成扁平状，尽量擀的扁平一些，容易熟，但不要让馅挤出来。
第六步
把饼放入平底锅中，直到麦饼两面金黄烤熟就好啦。
小朋友们全都在认真的看陈老师做麦饼。
接下来小朋友们也拿着分好的面团，有模有样的学着做起麦饼来。
搓一搓~团一团~
压一压~滚一滚~
包起来~压一压~
做好啦~准备下锅咯~
入锅咯~
老师我包的是包子的形状。
我的面团又已经做好了。
老师你帮我把馅包一下，我不会包。
老师我们的麦饼已经做好啦，什么时候可以放到麦饼机里呀？
麦饼都放在一起了，我还是能认出我自己做的麦饼
扁扁的这个是我的
那个像包子是我的......
SUMMER
03
共品美食滋味——麦饼香香///
来啦来啦，终于做好了。
开始吃咯！
真好吃，我已经吃了好几块啦~
自己做的麦饼好好吃呀~
孩子们在品尝的过程中感受到传统的美食魅力。
SUMMER
04
共享幸福时刻///
孩子把制作好的麦饼分享给了三幼的老师们，并和老师们介绍了我们永嘉的特色美食。
分享中~
分享，不仅仅是“我的零食给你吃一口，你的玩具借我玩一会”，而是可以促进社会性发展的良好品质，让人受益终生。
老师的思考：活动旨在了解麦饼的制作过程，并尝试在实践活动中，在兴趣的指引下尝试动手制作，能促进幼儿多种动作技能的提高；也希望注重幼儿在实践的过程中良好的学习习惯、操作习惯、生活卫生习惯的培养更能将幼儿回归生活；促使幼儿情感体验的激发，通过一系列的活动，让孩子通过自己的劳动，和同伴一起分享自己的劳动成果，进一步增强孩子们爱家乡的情怀。
永嘉县第三幼儿园
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文字丨陈怡洁
排版丨刘传殷
审核 | 杨显乐
